La pasta fresca requiere ser utilizada en un corto período de tiempo desde su elaboración. Normalmente podemos tenerla algunos días en la heladera,lo conveniente es hacerla en el  día o durante la jornada siguiente. En el caso de que la pasta sea rellena, no es recomendable dejar pasar demasiado tiempo antes de prepararla, pues tiende a reblandecerse.

Tenemos la opción de congelar la pasta fresca si no la vamos a cocinar inmediatamente. Para ello lo mejor es utilizar bolsas específicas de congelación, distribuyendo la pasta en porciones y asegurándonos de que las cerramos bien. Podemos guardarla hasta dos o tres meses en el congelador.

La Sin Rival se lo puede preparar  para freezer si usted lo desea,tanto en el local como en su pedido a domicilio.